torsdag den 31. maj 2012

Kanelsnegle forklædt som muffins

Skulle lige have bagt bunde til en kommende bryllupskage og fik så også lige lyst til at afprøve snegle i muffinsforme, hvilket jeg har set på en anden blog for nylig ( kan dog ikke huske hvilken ).

Jeg synes det er en skøn ide da det holder på fyldet !
Jeg valgte at drysse med perlesukker og hakkede mandler og det var ikke en dårlig ide ;-)

Synes selv det ser ret dekorativt ud men skulle nok have lavet sneglene lidt mindre !


Før ovnen
Efter ovnen
Lige til at spise !




Mazarinmuffins

Jeg har igennem årene haft rigtig stor fornøjelse af denne opskrift og vil hermed sende den videre.
Den kan bruges som en bradepandekage, som lagkagebund og til muffins, alle med stor fornøjelse.
Tilsættes der grøn frugtfarve kan den bruges som "giftkage" til børnefødselsdag hvor den gør stor glæde !

På det sidste har jeg afprøvet den med hvid ganache 1:1 ovenpå og pyntet med hjemmelavet fondantpynt og tro mig,, det var lækkert !

Som kagebund uden farve


Som Muffins med grøn frugtfarve

6 Æg
500 g Sukker
500 g Mel
500 g Margerine
2 tsk. Bagepulver
2 tsk. Vaniliesukker
2 spsk. Mandelessens
4 dl. Mælk

Sukker piskes med æg, de tørre dele sigtes sammen og mælk, margerine, essens gives et let opkog.

De tørre dele piskes i æggeblandingen hvorefter mælkeblandingen piskes i.

Dejen fordeles i forme eller hældes i en bradepande e.l og sættes herefter i en kold ovn på 175 grader,
bages i 30 min.
Dog kun 15-20 min. hvis det er muffins !

God fornøjelse :-)

søndag den 20. maj 2012

Maja´s Konfirmation

Så blev det min niece der skulle konfirmeres og derfor have kager.
Maja er en skøn selvstændig pige der bruger AL sin fritid på at stå på mål når der spille håndbold !

Dette blev dog ikke temaet for kagerne men derimod bordækningens farver; pink, sort og hvid.
Kagerne er chokolade med hvid ganache, overtrukket og pyntet med hjemmelavet fondant MMF.

Kagerne skulle have været på opsats men desværre blev vi forhindret i at deltage og min kære svigerinde havde ikke mod på selv at flytte kagerne over på opsatsen så de blev på transportfadet.

Maja´s  kjole var en smuk hvid kjole med sort, samt hendes egen tegning fra indbydelsen, broderet på af venindens mor, se nedenfor !




Maja i sin smukke kjole !




torsdag den 17. maj 2012

En opmuntring

Jeg kender en rar knægt som lige har været igennem en stor operation og i den forbindelse bl.a har strejket omkring sin ernæring.

Derfor var det oplagt at bage en omgang muffins til Ham og hans Familie som en lille opmuntring da han er vældig glad for mine kager.

Disse røg da også hurtigt ned, skønt !

Kagerne er Mazarin som de forgående, så nu er de godt afprøvet og godkendt !







Mazarinmuffins

Har en gammel opskrift som jeg har brugt meget igennem årene.
Når jeg har lavet den har jeg altid tilsat grøn farve og den er gået under navnet Giftkagen, i forbindelse med sønnens fødselsdage etc. igennem årene,

Da jeg står for at skal lave en bryllupskage til min veninde ville jeg afprøve denne (uden farve) sammen med hvid ganache, og tro mig, det blev godt.

De blev  pyntet med en lille blomst lavet i hjemmelavet fondant MMF.

- Pakkede lige et par stykker som chefen fik med hjem og teste, da Hun kom forbi !





fredag den 4. maj 2012

Guitarkage til en konfirmand

Så gjorde jeg det igen,igen..Lovede at lave en kage som viste sig at skulle afleveres imellem 2 x 12 timers vagter !
Denne gang var det en noget speciel opgave jeg havde fået, min chef´s søn som skal konfirmeres imorgen, spiller elektrisk guitar og kagen skulle være formet som en guitar ( hvilket betød at den ikke kunne være i kølekabet og derfor skulle laves i sidste øjeblik udover at kagen var lagt sammen i dele ).

Kagen er Red velvet tilsat mandler og sirup i den ene halvdel, den anden alm.Red velvet, fyldt med hvid ganache.

Den er overtrukket med hjemmelavet fondant og de små kager omkring guitaren er trøffelroulade udskåret i skiver hvorpå der er tyllet hvid ganace og pyntet med hjemmelavet fondantpynt.

Der skulle strenge på guitaren  i form af lakridssnøre men disse snoede en del ( skulle have haft dem strukket natten over ) så denne opgave er pålagt Chefen ;-)
Man lærer hele livet.... og jeg har allerede selv opdaget mangler ved kagen men mener ellers selv jeg er sluppet godt afsted med den !

Mht. smagen, så håber jeg virkelig den vil smage dem !

Stort tillykke Peter :-)






torsdag den 3. maj 2012

Victors Konfirmation

Stort tillykke til min kære nevø Victor som er trådt ind i de voksnes rækker.
Victor er en meget ivrig svømmer og står gerne op kl.5 om morgenen for at svømme før skoletid, derfor skulle dette bringes ind i kagen, hvilket det blev i form af en Delfin !
Der er valgt sort baggrund med hvide stjerner da dette også var som servietter med hvid og sort dug. etc.

Kagerne er chokolade med hvid ganace overtrukket og pyntet med hjemmelavet fondant MMF.
Det sorte er sprayet på med min Airbrush ( måtte spraye en del gange da farven ikke var koncentreret nok )
den var meget lilla i starten og først efter 4 gange var den sort !

De få Cup cakes er red velvet med hvid ganache på samt hjemmelavet fondantpynt.
Jeg lavede dem da Victor er vild med cupcakes med hvid ganache !

Kagestativet er købt hos Din kage og er lavet af plast !