** GODT NYTÅR 2013 **

Så er der ikke lang tid til vi træder/hopper ind i det nye år 2013 !
I den forbindelse skulle der da lige laves lidt Kransekagekonfekt og jeg valgte at bruge Camillas opskrift.
Desværre tror jeg at jeg kom til at lave den for tynd......
Jeg brugte 2½ Æggehvide(2 bæger pasteuriserede fra Hedegaard ), 250 g Odense Marzipan og 4 spsk. Flormelis.
De smager skønt men mønsteret fra tyllen er flødet noget ud, æv !
Jeg havde desværre ikke noget mørkt chokolade så jeg valgte at bruge Toms mælkechokolade i stedet for og fint ser det da ud ;-)
Havde en rest af glasur fra mit Juleguf som jeg valgte at bruge og lavede disse til mine kollegaer !

Juleguf

Bedre sent end aldrig.... Håber I alle har haft en GOD JUL !
Har bare slet ikke haft tid til at blogge men jeg blev så glad for disse kager at jeg gerne vil dele dem med Jer.
De er lavet efter opskriften Børnedej fra Arla og jeg har brugt den en del, nogle år tilbage.
Jeg valgte at bruge den igen da jeg fik lyst til at lave disse glaserede kager med en glasur lavet på æggehvide.
Jeg har blandet pastafarver i, i julens farver og synes selv at de er blevet rigtig søde.
Mit barnebarn var vild med dem !

Klejner

Så blev der endelig lidt til til at koge klejner.
Jeg kunne ikke finde min vanlige opskrift men fandt denne på nettet.
Jeg synes de blev rigtig gode og nu er jeg da kommet igang med at "julebage" !

Muffins med appelsin

Så har jeg igen brugt min opskrift på Drømmekage til at lave muffins.
Denne gang har jeg tilsat dejen følgende :

150 g. Smuttede,hakkede mandler
1 dl. friskpresset appelsinsaft
100 g. hakket hvid chokolade

De er tyllet med en blanding af 150 g.smør, 150 g.flormelis og 100 g.smeltet hvid chokolade.
Pynten er igen hjemmelavet fondant pynt af MMF.

De smagte tilpas friske af appelsin !

Nisser

Så det jul igen og så det jul....
Har da lige fået sat et par Nisser sammen og hvor er det rart at få leget lidt igen.
De blev nu ikke helt som ventet men I får dem lige at se alligevel og mon ikk´ jeg kan nå at lave lidt flere før det bliver Jul !
De er lavet af hjemmelavet fondant MMF !

Julemuffins

Sådan bages Julen ind i en muffins :-)
Havde lyst til en duft og smag af jul og kikkede lidt på nettet efter inspiration og inden jeg fik set mig om stod jeg med de skønneste muffins som, for mig, virkelig smagte af jul.
Det endte med disse Brunkagemuffins kan de vist godt kaldes, som jeg kom frem til efter inspiration på Dr.Oetker´s hjemmeside som havde en opskrift på peberkagemuffins !
Jeg har tyllet med hvid ganace og pyntet med lidt hjemmelavet fondantpynt, hvilket bestemt ikke gør dem mindre uimodståelige !
- De er meget nemme at bage så det er bare at komme igang !

Ingredienser:
100 g Groft hakket kold Marcipan
175 g Smør
175 g Sukker
4 æg str. M
1 brev Dr. Oetker Brunkagekrydderi
150 g hvedemel
100 g hakket hvid chokolade

Tilberedning:
Rør smør og sukker blødt. Pisk æggene i ét ad gangen, til massen bliver cremet og luftig.
Bland brunkagekrydderi og hvedemel, og rør det i dejen. Rør til sidst marcipan og chokolade i, og fordel dejen i muffinformene.  Jeg fik 12 stk !

Bag kagerne midt i ovnen ved 180° C varmluft i 20-25 minutter.


God fornøjelse !

En gæv Gut !

Jeg er den heldige ven af en rigtig gæv Gu,t som desværre må slås en del med livet indimellem.

Denne lille fyr og hans familie havde igen,igen, været igennem hospitalsophold og trængte derfor til en lille opmuntring, som blev til disse cupcakes.

Der er igen bagt chokolademuffins og derefter tyllet ganache på, som denne gang lavet med Thoms mælkechokolade, hvilket jeg godt "tør" at bruge igen med risiko for at blive afhængig ;-)

Til sidst er der pyntet let med hjemmelavede fondant blomster og blade der er tilsat softkugler fra Dr.Oetker.

Mht. at tylle så skal jeg øve noget mere før jeg bliver tilfreds med resultatet !